スターバックス - 変更履歴

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2007年4月30日 (月) 23:02にSANGARIによる

2007-04-30T23:02:55Z

SANGARI: Wikipedia スターバックス 2007年4月25日 (水) 19:57の版から改変転記。主執筆者5名{Galaksiafervojo, 竃馬,Escarbot,Pochacco562000,Fromm}

2007-04-26T06:10:20Z

Wikipedia スターバックス 2007年4月25日 (水) 19:57の版から改変転記。主執筆者5名{Galaksiafervojo, 竃馬,Escarbot,Pochacco562000,Fromm}

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{| align="right" border=1 cellspacing=0 cellpadding=2 style="border: solid 2px #000000; margin-left: 16px"
| colspan=2 align="center" style="border-style: solid none solid; background: #f0f0f0"|'''スターバックスコーヒージャパン株式会社'''
'' Starbucks Coffee Japan, Limited''
[[画像:スターバックスコーヒー.jpg|center|300px|スターバックスコーヒー]]'''
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'''スターバックス'''（'''Starbucks'''）は、[[1971年]]に[[アメリカ合衆国]][[ワシントン州]][[シアトル]]で開業した、世界規模で展開する[[コーヒー]]の[[チェーンストア|チェーン]]店である。[[1986年]]に、[[エスプレッソ]]をメイン商品として[[テイクアウト]]と歩き飲みが可能なスタイル（シアトルスタイル）でのドリンク販売を初め、後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となった。[[2005年]]現在、世界30カ国に展開しており、[[日本]]には[[1996年]]に第一号店を出店。ミルク入りコーヒーにもエスプレッソを使用する新鮮な味わい、近代的でおしゃれな雰囲気の店舗や、店内禁煙制の導入、オープンテラスの併設などから人気を集め、日本で[[カフェ]]ブームが起こるきっかけとなった。日本法人はスターバックスコーヒージャパン株式会社（株式会社[[サザビーリーグ]]との合弁）。

店名の由来は、シアトル近くの[[レーニア山]]にあったスターボ (Starbo) 採掘場と、[[ハーマン・メルヴィル|ハーマン・メルビル]]の小説『[[白鯨]]』に登場する[[一等航海士]]スターバック（Starbuck）の名から。日本では'''スタバ'''とも略称される。企業[[ロゴタイプ|ロゴ]]には、船乗りとの縁が深い[[セイレーン]]（[[ギリシャ神話]]に出てくる[[人魚]]）が用いられている。なお、シアトルにある1号店のみは、開店来の色調（茶色）とデザインを採用しており、他のチェーン店とは異なる。

== 概要 ==
[[1971年]]に開業して以来、シアトルのありふれたコーヒー[[焙煎]]の一会社にすぎなかったスターバックス社は、[[1986年]]に最大の転機を迎えた。この年に[[ハワード・シュルツ]]（[[1982年]]入社）が、エスプレッソを主体としたテイクアウトメニューの店頭販売を開始。これが、シアトルの学生やキャリアウーマンの間で大人気となり、瞬く間に流行した。同業他社もこれに倣い、同様のスタイルのコーヒー店が急増した。当時の[[アメリカ]]では[[イタリア]]流のファッションや食事が流行しつつあり、イタリア式の[[コーヒー]]である、[[エスプレッソ]]を主体とするこれらの「[[シアトル系コーヒー]]店」はブームに乗ってすぐに北米全土に広がり、シアトルスタイルというコーヒーおよびコーヒー店のスタイルとして定着した。なお、シュルツは[[1987年]]に本社を購入している。

=== メニューの特徴 ===
スターバックスのメニューの特徴としては
* [[エスプレッソ]]コーヒー（[[コーヒー#アラビカ種|アラビカ種]]）がメイン商品
* ホットドリンク、アイスドリンクともにテイクアウトが可能。立ち飲みや歩き飲みしてもこぼれないよう、蓋やストローがついた容器を採用。
* [[フラペチーノ]]
* 飲み物のカスタマイズが細かく出来る（豆乳をスターバックスで最初に始めたのは日本である）
* セルフサービス
などが上げられる。

=== メニュー・サイズの名称 ===
また、スターバックスでのサイズやドリンクメニューの名称は、それまでのコーヒー店と違って、[[イタリア語]]あるいは[[英語]]・イタリア語の混成語が多用されている。ドリンクサイズは、Sに相当する「Short/ショート」（アメリカなどではショートは販売されているがメニューにはない）、Mに相当する「Tall/トール」、Lに相当する「Grande/グランデ」と呼ばれる。更にその上にはLLサイズに相当する「Venti/ベンティ」も存在する。また、[[カフェラテ]]やカフェモカなどのメニューの名称は、スターバックスをはじめとするシアトル系コーヒー店が使用したことで市民権を得た。

主力商品であるカプチーノやカフェラテに入っているエスプレッソの量は、ショートサイズもトールサイズも1ショットである。グランデサイズになるとエスプレッソのショット数が2ショットとなる。よって、コーヒー感の強いドリンクが欲しい場合は、ショートかグランデサイズを注文するか、別料金でエスプレッソを1ショット追加するのがよい。

==== 主なドリンクメニュー ====
* スターバックスラテ（[[カフェラテ]]）
* [[カフェモカ]]
* [[キャラメル・マキアート]]
* [[カフェアメリカーノ]]
* [[カプチーノ]]
* [[エスプレッソ]]
* 本日の[[コーヒー]]
* カフェミスト(カフェオレ)
* タゾ・ティー
* タゾ・チャイ・ティー・ラテ
* キャラメルスチーマー
* 抹茶ティーラテ
* ココア
* プレミアムホットチョコレート
* オレンジジュース
* ダブルスクィーズ

* コーヒーフラペチーノ
* モカフラペチーノ
* キャラメルフラペチーノ
* ジャバチップフラペチーノ
* バニラクリームフラペチーノ
* 抹茶クリームフラペチーノ
* エスプレッソフラペチーノ
* ホワイトモカフラペチーノ

また、期間限定のドリンクメニューがある。最近ではバナナクリームフラペチーノ、バナナモカフラペチーノ、ストロベリークリームフラペチーノ、マンゴーフラペチーノ、シェイクン・レモン・パッション・ティー、シェイクン・レモン・グリーンティー、パンプキンスパイスラテ・フラペチーノ、チョコレートミントモカ、トフィーナッツラテ、ジンジャーブレッドラテ、ダブルモカマキアート。

==== カスタムメニュー ====
最も長いメニューとして「ベンティアドショットヘーゼルナッツバニラアーモンドキャラメルエキストラホイップキャラメルソースモカソースランバチップチョコレートクリームフラペチーノ」が有名である。

==== サイズ ====
* Short (ショート) 240ml (8fl.oz)
* Tall (トール) 360ml (12fl.oz)
* Grande (グランデ) 480ml (16fl.oz)
* Venti (ベンティ) 590ml (20fl.oz)

==== 日本のフードメニュー ====
* 2002年より日本国内のスターバックスのパン・デニッシュ類はアンデルセングループの[[タカキベーカリー]]が冷凍生地を供給している。また、アンデルセングループとはメニュー開発等で提携しておりベーカリーの「アンデルセン」と隣接した店舗がある他、2005年には[[東京都]][[町田市]]金森にフードメニューを充実させた郊外型店舗を開店している。

=== 店舗の特徴 ===
* ソファ、落ち着いた照明など長居したくなるようなインテリア
* 通りに面したオープンテラス
* 店内全面禁煙（テラスは喫煙可）
* フレンドリーな接客
なども積極的に取り入れられた。これらの方針は、[[欧米]]ではスターバックス以前にも比較的広く見られたものだが、[[日本]]進出のときにも、提携した[[サザビー]]（SAZABY）によってほぼそのまま導入された。いずれも、その当時の日本の[[喫茶店]]と一線を画した目新しいものであったため、日本ではスターバックスの特徴として挙げられることがある。

なお上記したすべての特徴の中には、[[タリーズコーヒー]]や[[シアトルズベストコーヒー]]など他のシアトル系コーヒー店や、世界各国で後続した類似のコーヒー店にも共通して見られるものがある。

インターネット配信番組「[[イグザンプラー]]」のコーナー"日本地域査定"においては都会度をはかる基準として、その地域内にスターバックスコーヒーの店舗が何軒あるかを示した"スタバ数"というものが用いられた。沖縄北谷町は同町内に3店舗出店し、市部以外での複数店舗は珍しい。なお、[[2007年]][[1月]]末現在日本国内では[[青森県]]・[[山形県]]・[[鳥取県]]・[[島根県]]・[[徳島県]]・[[高知県]]以外の41都道府県に出店している。

== 世界展開 ==
[[1996年]][[8月2日]]、[[東京]]・[[銀座]]に、[[北米]]地区以外では初めてとなる、[[日本]]第一号店を出店（[[1994年]]ごろに成田空港内に実験的に出店されたことがある）。チェーン店ながらも洗練された店内・おしゃれなメニュー品目・欧風のオープンテラスの併設などから大きな人気を呼んだ。
日本に開店した1996年当時の[[喫茶店]]としては珍しく、店内を全面禁煙にしていたことも特徴（但しオープン当初は一時期喫煙席が存在した）。喫煙したい客のために屋外のオープンテラスは喫煙可としている。特に女性層を中心に好評を呼び、日本のカフェブームが進むきっかけとなった。

以降、[[イギリス]]や[[アジア]]各地にも店舗を展開し[[2005年]]現在30カ国に上る。また[[中国]]の[[北京]]では[[紫禁城]]（[[故宮]]）内部に店舗があり、その社会的な注目度も伺われる。その全世界的な展開から、欧州などでは[[マクドナルド]]と並びアメリカ的資本主義の象徴として反グローバリズムの標的の一つとされ、批判されることも多い。

== ロゴマークと訴訟 ==
スターバックスが使用する『緑の二重円』のロゴマークについては、世界各国で類似の商標が登場しており、訴訟に発展しているものも少なくない。

日本では[[ドトールコーヒー]]系の[[エクセルシオールカフェ]]が、[[1999年]]の誕生当初にスターバックスによく似たロゴマークを使用していたため、[[2000年]]にスターバックス側が[[不正競争防止法]]に基づきロゴマークの使用差し止めを求める[[仮処分]]申請を申し立てた。結局同年8月に両社の間で和解が成立し、エクセルシオールカフェ側がロゴマークの外側の円の色を青に変更している。

韓国では地元コーヒーチェーン企業であるエルプレヤが[[2003年]]8月に商標登録した『スタープレヤ』のロゴに対して、スターバックス側が商標侵害だとして、特許裁判所に類似商標訴訟を起こしたが、裁判所は[[2006年]][[10月11日]]、「侵害の事実は認められない」として訴えを退けた。スターバックス側は判決を不服とし最高裁（大法院）に上告したが、最高裁は[[2007年]]1月にスターバックス側敗訴の確定判決を下した。[http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=83593&servcode=400&sectcode=400]

同様の裁判は上海でも行われている。スターバックスは同社の中国語名「星巴克」やロゴなどを真似たとして、上海でコーヒー店を展開していた地元業者を商標権の侵害で告訴した。スターバックスは[[2005年]]に下級審で勝訴したものの、地元業者はこれを不服とし日本での最高裁に当たる上海市高級人民法院に上訴したが、高級人民法院は商標権侵害を認め、スターバックス側の勝訴が確定した。[http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20070105AT2M0502L05012007.html]

== 関連商品 ==
* 2005年9月27日より、[[サントリー]]（製造は[[タカナシ乳業]]）と共同開発した「スターバックスディスカバリーズ」（[[チルド飲料|チルド]]タイプ）を東京・神奈川・埼玉・千葉の[[コンビニエンスストア]]で発売した。ミルクをたっぷりと使用してクリーミーな「Seatlle（ラテ）」と甘さを抑えた力強い「Milano（エスプレッソ）」の 2 種類。発売開始当初、予想を上回る売れ行きで商品供給が追いつかなかったため、4 日目で Milano の販売を中止し、Seatlle に限って製造販売を継続した。Milano は、2006年4月25日に販売再開された。販売地域は 2006年6月27日に茨城・栃木・群馬を含めた1都6県に拡大され、2006年11月21日からは静岡・山梨・長野・新潟でも販売開始。続いて2007年2月6日には中部3県（愛知・岐阜・三重）のコンビニエンスストアで販売開始。2007年2月20日には近畿2府4県（大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山・滋賀）のコンビニエンスストアで販売開始。全国展開の時期は未定（2006年11月現在）。
* 店内BGM使用曲を中心としたオリジナルCDの販売も行っており、米国では[[ボブ・ディラン]]の[[ライブ盤]]などがスターバックス限定で販売された。
* 米国ではスターバックスコーヒーリキュールといわれるアルコールがある。しかし、スターバックス店内では販売されずスーパーの酒類コーナーや酒屋のみの販売である。販売当初は 1 種類だけだったが、2006年になり種類が増えた。

== 備考 ==
* スターバックスコーヒー日本本社は、千駄ヶ谷店の一般公道を挟んで向かい側にある。
* WTCテロの際のスターバックス社の対応 http://www.usatoday.com/news/nation/2001/09/25/starbucks.htm

== 関連項目 ==
* [[ドトールコーヒー]]
* [[タリーズコーヒー]]
* [[シアトルズベストコーヒー]]
* [[エクセルシオールカフェ]]

== 参考文献 ==
* ハワード・シュルツ、ドリー・ジョーンズ・ヤング『スターバックス成功物語』日経BP社、1998年。ISBN 4822241130
* 小石原はるか『スターバックスマニアックス』 [[小学館]]<文庫>、2001年。ISBN 4094177213
* 『Starbucks A to Z-スターバックスのことならなんでもわかる総合ガイド』 [[ぴあ]]、2002年。ISBN 4835602099
* ジョン・シモンズ『スターバックスコーヒー豆と、人と、心と』ソフトバンクパブリッシング、2004年。ISBN 4797330015

== 外部リンク ==
* [http://www.starbucks.com/ Starbucks.com（英語版）]
* [http://www.starbucks.co.jp/ スターバックスコーヒージャパン]

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 * [http://www.starbucks.com/ Starbucks.com（英語版）]
 * [http://www.starbucks.co.jp/ スターバックス コーヒー ジャパン]
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-{| align="right" border=1 cellspacing=0 cellpadding=2 style="border: solid 2px #000000; margin-left: 16px"
+{{会社基礎情報 会社外観画像付
-| colspan=2 align="center" style="border-style: solid none solid; background: #f0f0f0"|'''スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社'''
+|社名 = スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社
-'' Starbucks Coffee Japan, Limited''
+''Starbucks Coffee Japan, Limited''
-[[画像:スターバックス コーヒー.jpg|center|300px|スターバックス コーヒー]]'''
+[[画像:スターバックス コーヒー.jpg|center|300px|スターバックス コーヒー]]
-|-
+|所在地 = 東京都渋谷区神宮前二丁目22番16号
-| align="center" style="border-style: none none solid; background: #f0f0f0"|本社所在地
+|設立 = 1995年10月26日
-| style="border-style: none none solid solid"|[[東京都]]渋谷区神宮前二丁目22番16号
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-|-
+|事業内容 =  コーヒーストアの経営 <br />コーヒー及び関連商品の販売
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+|代表者 = マリア・メルセデス・エム・コラーレス<br />（代表執行役COO兼CEO）
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 '''スターバックス'''（'''Starbucks'''）は、[[1971年]]に[[アメリカ合衆国]][[ワシントン州]][[シアトル]]で開業した、世界規模で展開する[[コーヒー]]の[[チェーンストア|チェーン]]店である。[[1986年]]に、[[エスプレッソ]]をメイン商品として[[テイクアウト]]と歩き飲みが可能なスタイル（シアトルスタイル）でのドリンク販売を初め、後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となった。[[2005年]]現在、世界30カ国に展開しており、[[日本]]には[[1996年]]に第一号店を出店。ミルク入りコーヒーにもエスプレッソを使用する新鮮な味わい、近代的でおしゃれな雰囲気の店舗や、店内禁煙制の導入、オープンテラスの併設などから人気を集め、日本で[[カフェ]]ブームが起こるきっかけとなった。日本法人はスターバックスコーヒージャパン株式会社（株式会社[[サザビーリーグ]]との合弁）。